Värmande fisksoppa!
Idag blev jag sugen på fisksoppa och detta är en förenklad variation av originalet!
Till 4 portioner:
1 morot
1 potatis
1 blomkålshuvud
400g torsk
100g räkor
1 msk hummerfond
1 l vatten
2 dl grädde
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk timjan
1/2 tsk gurkmeja
Salt och peppar
1 msk smör
Hacka löken och stek den i lite smör.
Skär grönsakerna i mindre bitar och lägg i grytan när löken blivit mjuk och genomskinlig, tillsätt vatten kryddor och fond. Koka i ca 10 min, mixa sedan soppan slät. Lägg i fisken som du skurit i småbitar och låt den sjuda någon minut. Servera med skalade räkor, en klick cremefraische och något grönt på toppen, även chiliflakes för den som vill!
Smaklig spis! :) 
Kommentarer
Trackback
